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知ってる人は知っている「秀ちゃんラーメン」、こってりダシの「だるま」ですが、
その系列で【博多つけ麺　秀】という店が、ソラリアステージの地下にオープンしてました！

 

確か「秀ちゃん」「だるま」は、背脂たっぷりの濃厚トンコツだった気がするので
今回もそんな感じかな？と思ったら、まるで違いました！
私が食べたのは「特製博多つけ麺」（750円）で、
トンコツのつけダレの器（ちょっと大きなお茶碗くらいかな）に、別添の麺をつけていただくのです★
温かい・冷たいが選べるようなので、私は「温かい」をチョイス。

 

で、このおダシ、濃厚なトンコツの味は確実なんだけど、どうもソレだけではないような？？
見た目はラーメンのダシに相違ないのですが、自分が味わったことのない新鮮な味がしたんです。
な・ん・と！

 

明太パウダーが乗ってたんです！！つけダレの上に！！赤い塩のようなお粉が！
不思議の秘密はきっとコレだ（^＿^）
スープに混ぜて溶かしてしまってからのこの味、ちょっと気に入っちゃいました♪
でも明太パウダーだけでなく、テーブルに「カレーパウダー」やら「ラー油」などがあるので、
お好みミックスも出来ます（このカレーパウダーもおいしかったよ！）

 

でも一番のオススメは、麺を食べきった後に店員さんを呼んで注入してもらう「和風ダシ」！！
（名前は違うかもしれません･･･とにかく「食後のダシ」です。。。）
多分カツオダシだと思うんですが、コレを手元にあるつけダレに混ぜてもらうと･･･
驚くほど★味が変わる★のですよ！
ぜんぜん違う味を混ぜてるはずなのに、スッゴク合う！！
このダシのおかげでスープを全飲みしちゃいました。
最後の「和風ダシ」、ぜひ飲んでみてください！

 

 

【博多つけ麺　秀】
住所：　　　福岡市中央区天神　ソラリアステージ地下2階
電話：　　　 092-725-1178
★お座席が少なく、麺の湯で上がりに時間を要するので、時間には余裕を持ったほうがいいかも★

※上記コラムにはタウンライターの主観的な評価、時間の経過による変化、伝聞情報が含まれることを十分理解してご利用ください。