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自家製天然酵母パンは、癒し系？ 天然酵母パンってなに？と言われていた17年前から、ずうっと自家製の天然酵母と国内産の小麦粉でパンをつくっている店があります。平尾のムーン・テーブルは、有機栽培で育てた干しぶどうから酵母をつくり、小麦粉、塩、卵などひとつひとつ厳選した材料で、子供を育てるように、愛情いっぱいにパンづくりをしています。天然酵母だけのパンづくりは、失敗や苦労も大きかったはず。 「いや、おもしろかったですね。だから続けられたんです。パンに出会って嬉しいですね」とオーナーの牟田さん。吟味した材料で手間暇かけたパンなのに、安い！のは、いつも「できるだけ安く」と格闘しているから。全部おすすめですが、代表格は玄米パン。 どのパンも、小麦粉の自然の味が香ばしく、ほのかに甘くて、少し塩味もきいて、噛めば噛むほど味があります。「なんだか不思議、癒されるパンなんです」とは、永年のお客さま。 2007年1月掲載 ●玄米食パン（1/2本）284円・いちじくカンパーニュ168円 ●ムーン・テーブル／092-526-8500／9：00～19：00／日・月休 ●平尾駅から高架下を天神方面へ進み、ローソンのある四つ角を左に折れ、最初の角を右に曲がって進むと、ボーダー柄のテントがある空色のショップが見えます。薬院駅からも便利。 （福岡市中央区平尾1-7-16） ●動物パン105円・バナボン147円・木の葉あんぱん168円・ライ麦パン389円・プチくるみ399円（5個入り）など ※2007年1月現在の情報です。店舗によっては変更になっている（商品がない）場合がございますので、予め店舗にお問い合わせ下さい。