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『ワインアドバイザーが選ぶ　スモークチキン』 　「すっごくおいしいスモークチキンが、紫にある」と聞いて、紫駅下車。お目当ての店は、駅のすぐそば、空色の三角屋根にステンドグラスの天窓、看板には、日本名門酒会とあります。ということは、お酒屋さん。いえ、店の前には朝採り野菜が売られ、ドアを開けると、日本酒、焼酎、ワインはもちろん、ドレッシングに蜂蜜、駄菓子などが並んでいます。 「お酒だけでなく、体にいいものを選び、自然食品などのつながりで置いています」と、奥さま。奥さまはワインアドバイザーで、ご主人は利き酒師。いいもの、おいしいものを見極める舌が吟味厳選した、いわば食セレクト・ショップです。 うわさのスモークチキンは、国産鶏を使い、醤油ベースの液に漬けた後に、桜チップの煙で丁寧に薫製したもの。発色剤や保存料などを入れてないから賞味期限が短く、要予約です。 お持ち帰りしたスモークチキン、薄くスライスしていただきました。薫製で鶏肉のふくよかな旨さが凝縮され、しかもブラックペッパーでスパイシーな味わいが加速され、さすがさすがの美味でした。予約の価値、ありです。サラダにもサンドイッチにもいいのですが、このスモークチキンに合うワインを奥さまから選んでいただき、ワインを楽しみながら、食べてみたいと思ったものでした。 2010年09月掲載 ●スモークチキン336円（160g）　※重さで価格が変わります。 ●酒匠／092-923-8551／10：00～21：00／休：木曜 ●紫駅の改札口を出て、右斜めをご覧ください。三角屋根の酒匠さんが見えます。太宰府及び吉木方面行きの紫駅バス停前です。（筑紫野市紫1-15-6） ●千鳥酢441円・ごまドレッシング525円・ウスターソース367円・秋田名物いぶり漬け大根578円 ※2010年9月現在の情報です。店舗によっては変更になっている（商品がない）場合がございますので、予め店舗にお問い合わせ下さい。