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シティ情報福岡とは

久屋(ヒサヤ)

住所
福岡市南区大橋1-19-18
最寄駅
大橋(T05)

久屋

煎酒をモチーフにした新ラーメン

「豚骨ではないラーメンを食べてもらいたい。江戸時代にしょう油のように使われていた煎酒を用いたラーメンを作ったら面白いだろう」と店主・中村さん。”煎酒”とはカツオ節・梅を日本酒で煮詰めた調味料だ。スープは豚と鶏を弱火で煮込んで旨みを出した清湯スープを使用。通常のしょう油ラーメンも好評で、現代版、そして江戸時代の調味料を使った二つのラーメンを食べ比べてみよう。

メニュー
・煎酒を使った「大江戸ラーメン」
750円
・「大江戸つけ麺」
850円
・「醤油ラーメン」
650円
・「醤油つけ麺」
750円
・「あっさり醤油そば」
600円

※醤油ラーメン、つけ麺はプラス50円で背脂コッテリ魚粉入りにもできます。

※チャーシュー、玉子などのトッピング50円~もできます。

shop date
店名久屋
住所福岡市南区大橋1-19-18
TEL092-562-1338
営業案内11:30~14:30 18:00~OS24:00
定休日:不定
席数:20席
駐車場:なし
カード使用:不可
その他:喫煙は夜のみ可
アクセス
URL
Access
取材日:2015年11月
<店舗情報についてのご注意>

各店舗の営業時間や店休日、メニューや料金などの情報は取材当時のものです。当ホームページの取材記事は、実際とは異なる情報が掲載されてい場合もございます。正しい情報については直接各店舗にお尋ねください。

最寄駅

こちらのお店の最寄駅は「大橋(T05)」です。

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