麺は細めでツルツル、モチモチとしたコシがあり、透明感のあるキラキラした面が豊前裏打ち会の最大の特徴ですが、麺に合わせる出汁もこだわりの配合、厳選された材料で麺に合うように計算されている。
「津田屋官兵衛では常に麺の茹でたて、天ぷらの揚げたてという時間の効率化とは逆の仕事の丁寧さに驚かされましたね」と、マネージャーの立石さん。麺の配合や出汁の取り方は本家の流儀を守りつつ、今後は季節限定のメニューを展開しながら、春夏秋冬を表していくという。今後の季節限定メニューも要チェック！
豊前裏打ち会は、北九州は小倉南区でうどんを愛する男たちにより作られた会で、本家の「津田屋官兵衛」で修行し認められた人間しか名乗ることができないという、福岡うどんの一大勢力だ。現在の加盟店は「うどんの紀元」や「大地のうどん」など、20店舗以上、もちろん、「萬田うどん」も本家での修行期間を経て開業に至っている。
| 店名 | 萬田うどん |
|---|---|
| 住所 | 福岡市中央区薬院2-13-33 |
| ＴＥＬ | 092-781-8041 |
| 営業案内 | 11:00～OS15:30／17:30～OS21:30 定休日：火曜 駐車場：なし 席数：52席 |
| https://www.facebook.com/mandaudon1/ |
各店舗の営業時間や店休日、メニューや料金などの情報は取材当時のものです。当ホームページの取材記事は、実際とは異なる情報が掲載されてい場合もございます。正しい情報については直接各店舗にお尋ねください。
 |
こちらのお店の最寄駅は「薬院（T02）」です。 |
|---|
 |
周辺のスポット情報です。 |
|---|
 |
周辺のショップ情報です。 |
|---|
ノスタルジックな日本家屋で未知なる離島の食と文化に触れる 日本は多くの離島に囲ま...
白金の住宅街で見つけたカフェは、見た目はかわいく味は本格派 スウィーツ系から食事...
酒場感覚で味わう本場の味。“フレンチ姉さん”に会いに行こう♪ オーナーシェフ・大...
 |
西鉄沿線の観光スポット・レジャー施設で楽しみましょう。 |
|---|
