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シティ情報福岡とは

LEYTONS COFFEE ROASTER(レイトンズコーヒーロースター)

住所
福岡市南区大橋1-22-12
最寄駅
大橋(T05)

なぜ、あの店のコーヒー豆は愛されるのか

店に入るやいなや、目に飛び込んでくるのは生豆のディスプレイ。これは欠陥豆を取り除く作業“ハンドピック”を3回くぐり抜けた豆で、カフェ利用でもテイクアウトでも、注文を受けてからローストする新鮮さにこだわっている。焙煎後もさらにハンドピック。「未成熟、虫、乾燥など、欠陥豆もいろいろ。それを焙煎すると欠点の種類によっても味が違います。それくらい影響を与えるんです」と、店主の井上研史さん。
世界60カ国以上を旅してコーヒーを好きになり、むさぼるように読み漁った本で知った『カフェ・バッハ』の店主・田口護さんの下で、ハンドピックの技術を取得。入念な豆の選別を重ねる丁寧な仕事ぶりは、店がオープンして5年で東京まで知れわたった。こだわりのものだけが並ぶ、東京で絶大な人気を得ている食のコンセプトショップ『マイスタヴェルクフーズ』のオリジナルブレンドも任されている。

おすすめ商品
ゲイシャ
杯800円/120g 2800円
シティ情報福岡

店舗には常時20~30種類の生豆を揃え、注文後に焙煎するため、電話を入れてから来店する人も多い。

shop date
店名LEYTONS COFFEE ROASTER
住所福岡市南区大橋1-22-12
TEL092-408-9377
営業案内11:00~19:00
定休日:水曜、第1・3木曜
駐車場:なし
座席:9席
カード:使用不可
喫煙:不可
Access
取材日:2017年11月
<店舗情報についてのご注意>

各店舗の営業時間や店休日、メニューや料金などの情報は取材当時のものです。当ホームページの取材記事は、実際とは異なる情報が掲載されてい場合もございます。正しい情報については直接各店舗にお尋ねください。

最寄駅

こちらのお店の最寄駅は「大橋(T05)」です。

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