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焼き菓子を扱っていると情報誌でこのお店を見かけたときから気になっていた。

なぜなら久留米近辺でスコーンやパウンドケーキなどの

焼き菓子をメインに出してくれるカフェってなかなかない。

おいしいスコーンが食べたくなった私。さっそくれっつらご～☆

 

外から見たお店はこんな感じ。

 

 

おぉ。。。コテージ風でなかなかかわいい雰囲気。。。

中も天窓からの明かりがとてもやさしい。

 

 

 

 

アンティークの大きなテーブルがゆったりとした気分にさせる。

 

このお店は実は株式会社執行茂寿園というガーデニング・エクステリア関連の会社が運営している。

小さくしか写真に写っていないけれどランプとからせん階段など

実際に利用したときにどういう雰囲気になるかイメージしやすいように建てた建物という。

 

オーナーがイギリスで買い付けたアンティークの食器や家具、アクセサリーなども販売されています。

 

 

 

「もともとはエクステリア関連の相談にお見えになったお客様にお茶を出すために作られたのよ。」

確かにお店の一角には「相談コーナー」があり、実際に相談にお見えになっている方がいらっしゃいました。

 

さて。スコーンとあわせてハーブティも頼んでみた。

リラックス効果が高いという「スイートコテージ」というブレンドだ。

 

じゃん♪

 

 

 

それにしても食器がとてもかわいい！！！

 

スコーンはカッテージチーズにお店手作りのあんずジャム、そしてレモンカードが添えられて。

スコーンって団子状に丸まったサクサクしたクッキーの親分というイメージ（乱暴ですが）なんだけど

このお店のはね。。。表面がまるでパイみたいにサクサクしているんです！

うかがうとスコーンの生地を薄く延ばしてそういう食感になるように作っているそうです。

レモンカードって私は初めていただいたんだけど

バターにレモン汁を混ぜたものです。さっぱりとした甘みが口に広がります。

 

ハーブティもこちらのお店で育てられたハーブをブレンドしたオリジナル。

はちみつが添えられていないので大丈夫かなぁと思いながら口にしたんだけど

爽やかなミントの味とさっぱりとした甘みが口に広がる。甘みはステビアというそうだ。

初めてハーブティをおいしいと思って飲みました。

「これ、本当にオリジナルですか？」

「はい、こちらでブレンドをしています。」

 

パスティ。お肉とジャガイモのパイ。包み方もかわいい。

 

 

 

 

オットが「このパイ生地ってぽろぽろ崩れ落ちないね」

 

「最初は冷凍の生地を使っていましたがどうもうまくいかないので

生地から納得いくものを作り上げたの。」

具もお肉とじゃがいもを十数種類のハーブ（もちろんお店で栽培されています）で味付けしてあって

お肉のうまみとふんわりとしたハーブの味が口の中に溶け合って広がります。

 

それにしても。

スコーンにしてもつけあわせのジャムにしてもハーブティにしても妥協がない。

オットの食べたタルトに入っていたカスタードクリームがとても軽い甘みでおいしかったので

聞いてみたら「うちは全卵で作っているから。」

 

「一つ一つのメニューの味に対してすごい『こだわり』を感じるんですが。。。」

「こだわりなんてそんな」と笑うオーナーさん。

「料理担当の女性がいるので一緒に試行錯誤しながら作っているのよ」

 

それにしても本業は造園。。。（それもキャナルシティやリバレインなどのかなり大掛かりな）

カフェもしっかりと本業ですね。

オーナーさんがオリジナルを作り上げることを心底楽しまれているそんなお店だと思います。

 

忙しいところをつかまえて細かいことを色々とお聞きしましたが

きさくにお答えいただいたオーナーさんに感謝いたします。

パスティまでご馳走になりました。ありがとうございました。

 

このお店はまた別件でも案内させていただきます♪

 

ハーブティは５００円、スコーン・パウンドケーキはそれぞれ２００円。

お奨めはアフタヌーンティセット。

飲み物とパウンドケーキ・タルト・スコーンのセットで１０００円。

オットが写真を撮る前に食べちゃったので撮り損ねましたが高脚の食器に乗って登場します。

（本当に食器がかわいいんです！）

 

味のこだわりについてばかり書いちゃいましたが

アンティークの家具に囲まれてゆっくりと過ごせるお店であることも魅力の一つです。

私は次回ひとりで行ったらあの場所に座りたいと決めているコーナーを見つけました。教えません（笑）

ぜひ皆さんも訪れておいしいメニューを楽しめる、ご自身の居場所を見つけてくださいね。

 

in the garden

住所：久留米市津福今町219

電話：0942（34）9666

営業時間：10：30～17：30

※上記コラムにはタウンライターの主観的な評価、時間の経過による変化、伝聞情報が含まれることを十分理解してご利用ください。