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イタリアの地方料理や伝統料理を中心にしたトラットリア。【トラットリア・デル・チェーロ】。

リストランテではなく、トラットリアなので、気軽に楽しくイタリアンを楽しめます。

場所は薬院六つ角。店内はアンティークな雰囲気が重厚感をかもし出しています。

坂井シェフは、イタリアの地方料理に詳しくリグーリア（イタリア共和国北部の州）で、レ
ストランを任されていたので、イタリアンワインと料理とのマリアージュが最高の店なのです。

 

どのワインがどの料理に合うのか、どんな気分で飲みたいかをお店の方と相談するのは楽しいですね。ちなみに、少しだけご紹介。

2003　エクストラ・ブリュット　　ピエモンテ　　ランゲ地方のスパークリングワイン。

2007　ナシェッタ　　ピエモンテ 希少な土着白葡萄品種を使った白ワイン。

2006　ロッセーゼ・ディ・アルベンガ　　リグーリア　うすい赤の色合いで、軽やかなテイスト。

1996　バローロ・カロブリック　力強さを感じる、肉料理にぴったりな赤ワイン。

そして、お料理はこれまた、福岡にいながらイタリアの家庭料理を思わせる素晴らしい品々。

これも少しご紹介。コースの順序ではないのでご了承ください。また、季節によってメニューが違うのでその季節ごとの素材を味わうのがおススメです。

○ミネストラ・ディ・リーソ

ロンバルディア料理で、カエルとアスパラのミネストラスープ。トマト、人参、セロリ、ズッキーニなどなど細かく刻んだ野菜がたくさん入って、ベースになるスープの味わいが優しくてとても美味しい一品。

○カポナータ
揚げナスの甘酢煮。シチリアの郷土料理で、トマトと茄子の旨味

が濃厚ながら美味です。

 

○パンソッティ（リグーリアの郷土料理）
バジル、卵、リコッタチーズなどを詰めたラビオリ。
胡桃ソースで和えてあり、軽めの赤ワインと良とても合います。

○地鶏レバーのパテ　もパンにのせて食べると至福の味がします。

 

おススメデザートです☆

○カタラーナ（カタロニア風アイスクリーム）

クレームブリュレのアイスで、表面キャラル、中はトロトロで美味です。

 

ちなみにランチは680円～とリーズナブルですよ♪

 

 

 

【 トラットリア・デル・チェーロ (Trattoria Del Cielo)  】
〒810-0022
住所 ： 福岡市中央区薬院1-11-7　ＳビルⅡ２Ｆ
Tel＆Fax ： 092-714-0975
定休日 ： 月曜日

 

 

※上記コラムにはタウンライターの主観的な評価、時間の経過による変化、伝聞情報が含まれることを十分理解してご利用ください。